Chianti Classico Docg

Varietà:
100% Sangiovese

Zona di Produzione:
Castelnuovo Berardenga, Vigneti di Vallepicciola (altitudine 380-440 metri s.l.m.).

Vinificazione:
La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da 10 giorni di macerazione nello stesso materiale. La fermentazione malolattica si svolge in botti grandi di rovere francese usate. Il vino è invecchiato per 10 mesi in botti grandi, seguiti da ulteriori 6-8 mesi in barrique di secondo passaggio. L’affinamento in bottiglia dura 3-5 mesi.

Note di Degustazione:
Colore rosso rubino scarico, caratteristico del Sangiovese. Al naso emergono aromi di frutta rossa di bosco come ribes e prugne, insieme a delicate note floreali di mammole e viole. Il profilo aromatico è completato da una speziatura di pepe nero.

Temperatura di Servizio:
18°-20°C

Abbinamenti:
Perfetto con taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura. Ottimo con primi piatti al ragù toscano.

Longevità:
Fino a 10 anni.

Formati Disponibili:
750 ml, 1500 ml, 3000 ml.