Sorsi dal mondo
Capri Rosso DOC
Capri Rosso DOC
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Varietà
80% Piedirosso, 20% Aglianico e altre varietà autoctone
Un vino unico e rarissimo, nato da viti prefillossera secolari sulla collina di Migliara ad Anacapri. Coltivato su suoli vulcanici con roccia dolomitica, è l’unico rosso Capri DOP, vinificato e affinato interamente sull’isola. Il profumo inizialmente chiuso si apre in un’esplosione di essenze di frutti rossi e tabacco, regalando un’esperienza sensoriale straordinaria. Prodotto in sole due botti, è uno dei vini più rari d’Italia.
Note di Degustazione
Colore: Rosso intenso con riflessi rubino
Olfatto: Complesso e in evoluzione, con sentori di frutti rossi maturi, tabacco e note minerali
Gusto: Elegante e profondo, con grande struttura e un perfetto equilibrio tra freschezza e tannini vellutati
Gradazione alcolica
(Da specificare)
Temperatura di Servizio
16-18°C
Abbinamenti
Carni: Perfetto con selvaggina, agnello e brasati
Primi Piatti: Ottimo con ragù napoletano e piatti a base di funghi
Formaggi: Ideale con formaggi stagionati e affinati
Potenziale di Invecchiamento
Straordinaria capacità di evoluzione, con potenziale di invecchiamento superiore ai 15 anni
Zona di Produzione
Isola di Capri, Contrada Migliara di Anacapri
Dettagli di Produzione
Terreno: Vulcanico su roccia dolomitica
Altitudine: 500 m slm
Sistema di Allevamento: Pergola
Vendemmia: Manuale, terza decade di ottobre
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Giuseppe Felicioni
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Mark/Giusti
"Un'esperienza che consiglio a tutti gli amanti del vino, prodotti di altissima qualità."
Marco Iannacone
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