Ostera
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Sangiovese Rosato - Metodo Classico
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Varietà:
100% Sangiovese. -
Età Media delle Viti:
21 anni. -
Zona di Produzione:
Vigneti condotti con il sistema di allevamento Guyot. -
Vinificazione:
Le uve intere vengono raccolte manualmente all'inizio di settembre e sottoposte a pressatura diretta per estrarre delicatamente il succo. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra 14 e 15°C, per preservare freschezza e aromi tipici del vitigno. -
Affinamento:
Il vino matura sui lieviti per circa 8 mesi, con ripetuti batonnage per conferire complessità e struttura, arricchendo il profilo aromatico e donando una piacevole cremosità al palato. -
Note di Degustazione:
- Colore: Rosa tenue brillante.
- Aromi: Delicati sentori di frutti rossi, come fragoline di bosco e ciliegie, arricchiti da note floreali di rosa e sfumature agrumate.
- Palato: Fresco e sapido, con una piacevole mineralità e una texture setosa. Il finale è equilibrato e persistente.
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Temperatura di Servizio:
Servire a 10-12°C. -
Abbinamenti:
Ideale come aperitivo, accompagna perfettamente piatti a base di pesce crudo, tartare di salmone, crostacei e insalate di mare. Ottimo anche con piatti leggeri della cucina mediterranea e formaggi freschi.
Questo Sangiovese Rosato rappresenta una raffinata interpretazione del celebre vitigno toscano, unendo freschezza, eleganza e versatilità in un vino che si presta a molteplici occasioni conviviali.
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