Pinot Nero Metodo Classico Brut Ennio Filippetti

Pinot Nero Metodo Classico Brut

Alto Monferrato Astigiano DOC

Varietà e Zona di Produzione

• Vitigno: 100% Pinot Nero
• Zona: Alto Monferrato Astigiano, comune di Cassinasco
• Terreno: Calcareo, di media struttura
• Età delle viti: 15 anni
• Densità d'impianto: 6.000 piante/ha
• Sistema di allevamento: Guyot

Vendemmia e Vinificazione

• Raccolta: Manuale a fine agosto
• Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 18°C
• Affinamento: 18 mesi sui lieviti in bottiglia, secondo il Metodo Classico

Caratteristiche Analitiche

• Gradazione alcolica: 12,5% vol.
• Residuo zuccherino: <4 g/l
• Acidità totale: 5,0 g/l

Note di Degustazione

• Colore: Rosa delicato, con un perlage fine e persistente
• Profumo: Eleganti sentori di frutta fresca e crosta di pane
• Gusto: Fresco, pieno e minerale, con una piacevole persistenza

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto come aperitivo, accompagna splendidamente antipasti e piatti a base di pesce.

Temperatura di servizio: 8 - 10°C

Formato Bottiglia

750 ml