PRIVATE GALLERY WHITE

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Varietà:
80% Chardonnay, 20% Viognier

Zona di Produzione:
Vigneti selezionati situati su colline soleggiate con suolo di argilla e calcare.

Vinificazione:
La raccolta delle uve di Chardonnay avviene all'inizio di settembre, mentre quella del Viognier verso metà settembre, effettuata durante la notte per preservare gli aromi. Per entrambe le varietà, la macerazione sulle bucce si svolge per 6-12 ore a una temperatura di 16°C per estrarre la complessità aromatica. La fermentazione alcolica è controllata tra i 14 e i 16°C.

Note di Degustazione:  
Di colore giallo dorato chiaro e brillante, presenta al naso un profilo aromatico intrigante. Il Viognier aggiunge sentori di fiori bianchi, albicocca, pesca e frutti esotici, mentre lo Chardonnay dona struttura e ricchezza con note di pesca gialla e frutti tropicali. Il risultato è un vino armonioso, delicato e raffinato.

Temperatura di Servizio: 
Servire fresco, tra i 10 e i 12°C.

Abbinamenti:
Perfetto con piatti di pesce, frutti di mare, terrine di verdure e formaggi di capra. Si abbina splendidamente anche a piatti mediterranei e a cucina asiatica, come insalate thailandesi e involtini primavera.